Dầu gan cá tuyết là loại dầu được chiết xuất từ ​​gan cá tuyết, loài cá sinh sống tại vùng biển Đại Tây Dương. Thực phẩm chức năng dầu gan cá tuyết rất được ưa chuộng tại các quốc gia phương Tây do hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ dồi dào và lành mạnh của nó.

Có thể nói, dầu gan cá tuyết là một trong những nguồn cung cấp axít béo Omega 3 tốt nhất với phần lớn trong đó là EPA và DHA, hai nguồn Omega 3 béo bổ nhất; đồng thời nó cũng chứa hàm lượng khá cao vitamin A và vitamin D.

Đáng lưu ý, cá tuyết có rất nhiều loại, hàm lượng các chất bổ trong dầu gan cao hay thấp phụ thuộc hoàn toàn vào loài cá tuyết mà chúng được dùng làm nguyên liệu sản xuất.

Lần đầu tiên người ta ứng dụng gan cá tuyết trong y học là vào năm 1789, dùng điều trị bệnh thấp khớp, và sau đó là còi xương vào năm 1824. Đến những năm 1930, nó được ứng dụng phổ biến hơn với công dụng ngăn ngừa bệnh còi xương và các bệnh lý khác ở trẻ nguồn gốc do cơ thể thiếu hụt vitamin D gây nên. (1)

Ngoài ra, các sản phẩm dầu cá khác thì được chiết xuất từ mô của những loài cá nước lạnh sinh sống ở biển sâu như cá ngừ, cá hồi, cá thu, cá trích và cả cá tuyết nữa.

Tuy nhiên, nếu chỉ so về hàm lượng omega 3 thì dầu gan cá tuyết ít hơn các sản phẩm dầu cá khác, người ta chuộng dùng nó do nó còn chứa nồng độ cao 2 vitamin A và D.

Tác dụng của dầu gan cá tuyết

Tác dụng của dầu gan cá tuyết

Sử dụng thường xuyên thực phẩm chức năng dầu gan cá tuyết đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Dầu gan cá tuyết sở hữu nguồn dinh dưỡng rất tuyệt vời, vì theo các nhà dinh dưỡng học, nó có công dụng điều trị một số căn bệnh.

Nó giúp giảm tình trạng cứng khớp cho bệnh nhân viêm khớp, cùng lúc đem lại tác động tích cực đến sự khỏe mạnh của hệ tim mạch; nó còn có khả năng hỗ trợ phục hồi răng, móng, tóc và da. (2)

Tuy vậy, nhiều chuyên gia vẫn khá dè dặt, họ cho rằng các bằng chứng đến nay chưa đủ nhiều để có thể chắc chắn khẳng định các tác dụng của dầu gan cá tuyết nêu trên.

1) Nguồn cung dồi dào axit béo omega 3

Mỗi một tế bào trong cơ thể chúng ta đều cần được nuôi dưỡng, trong đó, chất béo là một chất đa lượng quan trọng .

Điển hình, axit béo omega 3 trong dầu gan cá tuyết có vai trò giúp duy trì đàn hồi cho da, tăng cường miễn dịch, hỗ trợ hấp thu nhiều hơn các vitamin và khoáng chất.

Với chất béo đặc biệt lành mạnh này, nó giúp nuôi dưỡng cả não bộ, phát tín hiệu tạo cảm giác no lâu qua đó loại bỏ cảm giác thèm ăn.

Tiêu thụ chất béo tốt trong bữa ăn giúp làm chậm quá trình phân hủy carbohydrate thành đường, gián tiếp cân bằng và ổn định đường huyết.

2) Tác dụng của dầu gan cá tuyết trong điều trị viêm khớp

Với chức năng trợ xương như canxi, tác dụng của dầu gan cá tuyết rất thích hợp dùng điều trị hoặc hỗ trợ bệnh viêm khớp, nhất là viêm khớp dạng thấp. (3 , 4)

Bên cạnh đó, tất cả các loại dầu cá còn được biết đến với công dụng giúp giảm viêm. Điều này giải thích hiệu quả nguôi bớt cơn đau và sưng ở người cao tuổi trong quá trình sử dụng dầu cá. (5)

3) Cải thiện thị lực

Một số nghiên cứu cho thấy dầu Omega 3 có khả năng cải thiện thị lực, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng do tuổi già. Tương tự, với 2 nguồn chất béo omega 3 cao là EPA và DHA, dầu gan cá tuyết hỗ trợ thậm chí còn tốt hơn cho đôi mắt. (6 )

Thêm một điểm cộng nữa cho dầu gan cá tuyết với các dưỡng chất carotenoids có nhiều trong dầu gan cá tuyết, sự bổ sung carotenoids giúp sản sinh nhiều hơn vitamin A, thành phần quan trọng chính giúp nuôi dưỡng mắt.

4) Ngừa bệnh động mạch vành

Sự tích tụ các mảng bám trong các mạch máu trong hệ tuần hoàn máu là một trong những nguyên nhân chính khiến cơ thể bị viêm nhiễm và từ đó sinh bệnh.

Tác dụng của dầu gan cá tuyết còn bao gồm ngăn chặn sự hình thành mảng bám, phòng chống xơ vữa động mạch vành cũng nhờ các axit béo mang lại với vai trò như chất kháng oxy hóa mạnh mẽ. (7)

Vì thế, khi thường xuyên sử dụng dầu gan cá tuyết, nó có thể giúp ta khai thông các mảng bám, phóng tránh và giảm thiểu tình trạng các mảng bám tích tụ gây xơ vữa động mạch. (8)

5) Chữa lành vết thương

Một nghiên cứu thực hiện trên chuột năm 2009 cho thấy khi bôi mỡ gan cá tuyết nồng độ 25% vào vết thương ở tai chúng đã thúc đẩy quá trình làm lành vết thương. (8)

Các nhà khoa học nói rằng khi bạn dùng thuốc mỡ bôi lên vết thương, hiệu quả sẽ mau chóng hơn gấp bội so với phương pháp dùng nước muối.

Họ cũng cho biết thêm tác nhân chính hỗ trợ quá trình phục hồi nhanh chóng này chính là vitamin A có trong thuốc dầu gan cá tuyết.

6) Hỗ trợ nhận thức của trí não

Dầu gan cá tuyết vốn chứa một lượng lớn vitamin D.

Nghiên cứu đã xác minh rằng vitamin D có sợi dây liên kết chặt chẽ với hiệu năng hoạt động của não bộ, nó giúp não hoạt động ổn định thậm chí trước tác động của tuổi già. (9)

Trong một thí nghiệm khác vào 2011, các chú chuột có hành vi biểu hiện căng thẳng kéo dài đã cải thiện đáng kể sau khi cho ăn dầu gan cá tuyết. (10)

7) Điều trị lao phổi

Năm 2011, đánh giá về một nghiên cứu lịch sử từ năm 1848 được công bố trên BMJ đã tiết lộ rằng tác dụng của dầu gan cá tuyết có thể là một phương pháp điều trị hiệu quả cho bệnh lao. (11)

8) Phòng chống viêm nhiễm

Năm 2017, các nhà khoa học phát hiện rằng một nhóm các phân tử có đặc tính chống viêm mà họ chưa từng được biết đến trước đây. Chúng là các cannabinoid có nguồn gốc từ axit béo omega-3.

Những phân tử này có thể được chiết xuất từ ​​axit béo omega-3 cho mục đích chữa bệnh. Họ nói rằng hiệu quả đem lại có thể tương tự như dược phẩm được sản xuất từ cần sa, nhưng không có tác dụng phụ ảnh hưởng đến thần kinh như cần sa. (12)

Tác dụng của dầu gan cá tuyết và vitamin D kết hợp

Dầu gan cá tuyết là một trong những nguồn cung cấp vitamin D dồi dào nhất hiện có.

Xin thông tin thêm với bạn đọc rằng, phơi nắng cũng là một phương pháp khác giúp cơ thể tự sản xuất đủ lượng vitamin D nếu nhận thức sự thiếu thốn vitamin này từ chế độ ăn.

Ngoài ra, vitamin D còn là dưỡng chất cực kì quan trọng giúp điều chỉnh nồng độ canxi và phốt pho trong máu, 2 yếu tố gần như là sống còn đối với một hệ xương chắc khỏe. (13)

Thiếu hụt vitamin D có thể dẫn đến bệnh nhuyễn xương và loãng xương.

Nó còn làm tăng nguy cơ phát bệnh ung thư, tiểu đường loại 1 và loại 2, cao huyết áp, bệnh đa xơ cứng và một số bệnh lý nghiêm trọng khác.

Tuy nhiên, tác dụng của dầu gan cá tuyết có trực tiếp giúp làm giảm các nguy cơ trên hay không, các nhà khoa học cho rằng vẫn cần nghiên cứu thêm mới có thể công bố.

Giá trị dinh dưỡng của dầu gan cá tuyết

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, một thìa cà phê dầu gan cá tuyết, khoảng 4,5 g, chứa:

  • Năng lượng: 41 calo
  • Vitamin A: 4.500 IU
  • Vitamin D: 450 IU
  • Axit béo bão hòa: 1.017 g
  • Axit béo không bão hòa đơn: 2,102 g
  • Axit béo không bão hòa đa: 1.014 g
  • Cholesterol: 26 mg

Tác dụng phụ

Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Tim mạch Hoa Kỳ cảnh báo rằng ăn quá nhiều cá có thể gây ra tác dụng phụ vì các độc tố có trong môi trường chúng sinh sống như thủy ngân, biphenyls polychlorin, dioxins và các chất ô nhiễm khác. (13)

Tuy nhiên, các tác giả nghiên cứu cũng trấn an rằng hầu hết các độc tố đã được loại bỏ trong quá trình sản xuất dầu gan, ngoài ra còn giảm bớt hàm lượng vitamin nhằm tránh gây tình trạng quá liều vitamin cho người sử dụng.

Quá liều vitamin D từ thực phẩm có thể dẫn đến chán ăn, sụt cân, gây rối loạn nhịp tim và đa niệu. Nó gián tiếp làm dư thừa canxi trong máu, vôi hóa các mô và mạch máu, sỏi thận có thể từ đó mà hình thành.

Liều lượng vitamin D tối đa mỗi ngày đối với người trưởng thành chỉ nên dứng ở mức 4.000 IU.

Ai nên ăn dầu gan cá tuyết?

Sự lành mạnh của cơ thể có thể được bổ sung và vun đắp bởi những tác dụng của dầu gan cá tuyết.

Khi chọn mua dầu gan cá tuyết, chúng ta nên chọn nhà sản xuất uy tín, có thương hiệu để đảm bảo chất lượng đáp ứng được các yêu cầu của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA). (14)

Hãy đọc kỹ thông tin bao bì và hướng dẫn trước khi sử dụng để tránh sử dụng quá nhiều vượt giới hạn cho phép.

Sản phẩm dầu gan cá tuyết có bày bán tại các gian hàng trực tuyến.

Kiểm duyệt bởi Bs. Nguyễn Thị Diễm Lệ
Nội dung được biên tập theo hướng xác thực, không thiên vị, căn cứ vào các bằng chứng khoa học liên quan và được kiểm duyệt bởi chuyên gia.

Các dẫn chứng khoa học là những liên kết trực tiếp, hoặc được đánh số dưới dạng (1) (2), hoặc tổng hợp lại vào một mục phía dưới cùng của bài viết mang tên “TÀI LIỆU THAM KHẢO”.

NỘI DUNG CÙNG CHUYÊN MỤC

lợi ích của dầu gan cá tuyết

9 Lợi ích Của Dầu Gan Cá Tuyết

Nghiên cứu tại nhiều đại học hàng đầu trên thế giới cho biết dầu gan cá tuyết có khả năng đem lại nhiều lợi ích sức khỏe khi sử dụng.
Đọc thêm
thực phẩm chức năng serotonin

15 Thực Phẩm Chức Năng Serotonin Giúp Cải Thiện Tâm Trạng

Thực phẩm chức năng Serotonin là các axít amin, vitamin và khoáng chất có tác dụng giúp tăng nồng độ Serotonin trong não. Nó là giải pháp an toàn có hiệu ứng như thuốc kê đơn giúp bổ trợ hệ thần kinh.
Đọc thêm
omega 3 6 9

Cẩm Nang Toàn Tập Axít Béo Omega 3 6 9

Omega 3 6 9 là các axít béo cho các hoạt động quan trọng trong cơ thể người. Tỷ lệ cân bằng giữa ba loại axít béo này nếu được tối ưu có thể phòng ngừa nhiều bệnh mãn tính.
Đọc thêm
Vitamin tốt nhất dành cho nam giới

Vitamin Tốt Nhất Cho Nam Giới

Vitamin tốt nhất cho nam giới là danh sách các vitamin đặc thù, thích hợp với hệ sinh lý của nam giới, hỗ trợ mạnh mẽ hơn các chức năng của giới tính này.
Đọc thêm
có nên bổ sung selenium

Có Nên Bổ Sung Selenium Hay Không?

Thực phẩm chức năng Selenium được tiêu thụ với số lượng rất lớn trên toàn thế giới, đặc biệt là ở Venezuela, Canada, Nhật và đặc biệt là tại Mỹ, nơi có đến 50% dân số sử dụng thực phẩm chức năng.
Đọc thêm

NỘI DUNG CÙNG CHUYÊN MỤC

9 Lợi ích Của Dầu Gan Cá Tuyết

lợi ích của dầu gan cá tuyết
Nghiên cứu tại nhiều đại học hàng đầu trên thế giới cho biết dầu gan cá tuyết có khả năng đem lại nhiều lợi ích sức khỏe khi sử dụng.
Đọc thêm

15 Thực Phẩm Chức Năng Serotonin Giúp Cải Thiện Tâm Trạng

thực phẩm chức năng serotonin
Thực phẩm chức năng Serotonin là các axít amin, vitamin và khoáng chất có tác dụng giúp tăng nồng độ Serotonin trong não. Nó là giải pháp an toàn có hiệu ứng như thuốc kê đơn giúp bổ trợ hệ thần kinh.
Đọc thêm

Cẩm Nang Toàn Tập Axít Béo Omega 3 6 9

omega 3 6 9
Omega 3 6 9 là các axít béo cho các hoạt động quan trọng trong cơ thể người. Tỷ lệ cân bằng giữa ba loại axít béo này nếu được tối ưu có thể phòng ngừa nhiều bệnh mãn tính.
Đọc thêm

Vitamin Tốt Nhất Cho Nam Giới

Vitamin tốt nhất dành cho nam giới
Vitamin tốt nhất cho nam giới là danh sách các vitamin đặc thù, thích hợp với hệ sinh lý của nam giới, hỗ trợ mạnh mẽ hơn các chức năng của giới tính này.
Đọc thêm

Có Nên Bổ Sung Selenium Hay Không?

có nên bổ sung selenium
Thực phẩm chức năng Selenium được tiêu thụ với số lượng rất lớn trên toàn thế giới, đặc biệt là ở Venezuela, Canada, Nhật và đặc biệt là tại Mỹ, nơi có đến 50% dân số sử dụng thực phẩm chức năng.
Đọc thêm